Ingredientes
Cupcakes
200 gramos de mantequilla sin sal
1 taza azùcar morena
1 taza azùcar blanca
4 huevos
1 cucharadita de sal
2 tazas de harina
¾ taza de cocoa en polvo
2 cucharaditas de polvo para hornear
½ tazas de leche
½ cucharaditas de bicarbonato
2 cucharaditas de extracto de vainilla
48 kisses de Hershey´s
Betùn de la Nana
1 lata de leche condensada
2 cucharaditas de vanilla
2 cucharadas de mantequilla suave
*Nota: puedes hacer el betùn de chocolate al agregar 1/2 taza de cocoa en polvo
Procedimiento
Cernir la harina, cocoa, polvo para hornear, bicarbonato y sal, guardar por separado. Batir la mantequilla con los dos tipos de azùcar. Agregar huevos, uno por uno. Agregar la mezcla de harina poco a poco, alternando con la leche y mezclando muy bien. Bata hasta quedar completamente mezclado, y agregue la vainilla. Bata una vez mas.
Engrasar y cubrir con harina un molde de hornear para cupcakes. Con una cucharadita de la mezcla de chocolate cubra la mitad de un molde, agregue el Hershey`s kiss y termine de cubrir el molde con màs mezcla. Haga lo mismo con todos los moldes. Meta al horno pre-calentado a 175C (375F) de 18-20 minutos. Insertar un palillo para checar si estàn listos: si el palillo sale limpio, lo estàn. Dejar enfriar.
Betun: Coloca la lata de leche condensada en una olla con agua hasta cubrirla. Deja que hierva a fuego bajo por mìnimo 2 horas. Deja que se enfrìe totalmente. Mezcla todos los ingredientes hasta que quede suave la mezcla. Unta una capa de betùn sobre el cupcake usando chocolate amargo como cobertura, o bien una frambuesa y menta fresca.
*Nota: Se puede hacer el betùn un dìa antes y dejar en el refrigerador en un contenedor sin aire.